開閉5秒以内！冷蔵室の運用改善で段階的な意識の進化[Case441]

フローラルファクトリー株式会社は、本社工場で生花加工を行い、函館市を中心にスーパーマーケットなどの小売店に卸売販売している。本社で日本テクノのサービスを導入したのは、電気に対する意識改革が目的だった。
「私も経営者でありながら電気料金の仕組みには無頓着でしたから、電気を"見える化"したことにより、いかにムダが多いか気付かされました」（代表取締役 平方大一氏）。
生花は常に5～6℃で保管しなければならず維持費がかかる。出荷に影響のない電力量の改善方法を伺った。

生花が入荷すると、余分な葉や茎を切り落とし束ねてラッピングする。これら一連の工程は加工機で行うが、鮮度が落ちないよう空調を稼働させた状態で作業しなければならない。その後5～6℃に設定した冷蔵室で保存。夏場は特に負荷がかかり、これらと加工機の稼働が重なるとデマンド値が上昇する。初めはSMART CLOCKが赤くなるたび、一時的に空調や冷蔵室の冷却機を停止していたが、平方氏は作業風景を見ているうちにさらにムダがあることに気付いた。